武蔵浦和駅東口の国道17号沿いにあった魚がし寿し串揚げうお坐浦和南店跡地に、PREMIUM KARUBI（プレミアムカルビ）が2022年4月12日にオープンするようです。魚がし寿し串揚げうお坐浦和南店はエレベーターの改修工事で改装中だと思っていたのですが、12月4日時点で、PREMIUM KARUBIの看板に変わっていました。
4/12〜4/17まではプレオープン期間で、営業時間が異なるようです。
・4/12(火)～15(金)
11時30分～15時00分（最終入店/14時00分）
17時00分～21時45分（最終入店/20時00分）
・4/16(土)～17(日)
11時00分～21時45分（最終入店/20時00分）
現時点で明確にオープン時期についてはわかっておりませんが、
公式サイトに「2022年4月:浦和店（さいたま市）」とありますので、おそらくここのことではないかと思います。
PREMIUM KARUBI（プレミアムカルビ）は、焼肉の食べ放題をメインとしている焼肉屋かと思います。塊の熟成肉や様々な種類の特性ダレ、そして、自家製デザートにジェラートなど、コース内容は非常に気になりますね。スタンダードコースとプレミアムコースの2つがあるみたいです。
また、平日限定でランチメニューもあるようです。
武蔵浦和駅周辺では、焼肉屋さんはかなり多くあります。
その中でいうと、同じく国道17号沿いにある「くいどん」に近い感じがしますね。「くいどん」と比較してみると、デザート部分がかなり充実しているように思います。フライドポテトのふりふりシリーズなどは子供が好きそうな感じがしますね。
PREMIUM KARUBI（プレミアムカルビ）について、詳しくは公式サイトをご覧ください。
https://www.premiumkarubi.jp/index.php
オープン予定地
埼玉県さいたま市南区辻３丁目１−２６
