牛若のサーロインステーキ食べてみた！

今月頭に頑張って買って来た牛若のお肉。
週末ということで買って来た中で一番美味しそうなサーロインステーキを焼いて食べてみました！

五穀牛という群馬のお肉みたいですね。いい感じの霜降りですね〜。さてさて、こちらは¥1,400だったのですがそれに見合うお味なのかなぁ。楽しみ。サーロインステーキで結構美味しそうな予感がするのでレアで焼いてみました。


いかがでしょうか！いい具合に焼けてますよね！ふふふ、昔からのセオリーで焼いてみました！ちなみにこんな感じです。
「お肉は事前に常温に戻し塩胡椒を軽く。フライパンに油をひいて強火で熱して油を拭き取る。そこにお肉投入。蓋して強火30秒→蓋して弱火30秒。裏返して、蓋して強火30秒→火を止めて、ワインorブランデーを入れて蓋して30秒。さらに盛り付けたら、１分置く。以上！」
これでだいたいいい感じのレアになるんですよねぇ〜。「蓋して30秒」っていうのがミソですね。
さてさて、このお肉のお味の方ですが。。。。
「これはうまーーーーーい！！」
お肉がとっても柔らかく、肉としての味がとっても美味しい。油身も旨味があってとっても良い。もしかすると、お店で食べるステーキよりはるかに美味しいかも。これが¥1,400って考えると、普段の生活ではお高いですが、例えばお祝いごとやパーティーの時には良いかも。全然¥1,400以上のクオリティだと私は思います。
お肉としてはとっても美味しいですが、脂身が少し多めなので、苦手な方は脂身を少し切るなどしたほうが良いかもしれないです。